Kombinierte Speisenzubereitung
Während im konventionellen Ofen Temperatur und Feuchtigkeit nur pauschal geregelt werden können, arbeitet der Kombidämpfer intelligent. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Garzeit lassen sich so fein abstimmen, dass unterschiedliche Produkte in einem Garprozess zubereitet werden können – auch wenn sie ganz unterschiedliche Anforderungen haben. So kann zum Beispiel auf der unteren Ebene ein Blech mit Hähnchenkeulen bräunen, während weiter oben Gemüse gedämpft und gleichzeitig ein Auflauf gratiniert wird. Das spart nicht nur Platz, sondern vor allem Zeit und Personaleinsatz.
Alles zuverlässig aus einem Gerät
mit Mischbeschickung
Ob knusprige Brötchen, herzhafte Snacks oder warme Speisen für den schnellen Mittagstisch – der iCombi Pro übernimmt die Zubereitung zuverlässig und in gleichbleibender Qualität. Egal ob frisch produziert, tiefgekühlt oder aus dem Convenience-Bereich: Das Kochsystem wählt automatisch den passenden Garpfad für das gewünschte Ergebnis und liefert reproduzierbare Resultate – bei jeder Charge, bei jedem Produkt.
Dank der einfachen, intuitiven Bedienung gelingt die Handhabung auch Mitarbeitern ohne großen Schulungsaufwand. Gleichzeitig ersetzt der Kombidämpfer eine ganze Reihe herkömmlicher Geräte – darunter Grill, Ofen, Pfanne oder Topf. So lässt sich das Snack- oder Backwarensortiment jederzeit flexibel anpassen oder erweitern – ohne zusätzliche Investitionen und ohne organisatorischen Mehraufwand. Für ein vielfältiges Angebot, das Kunden begeistert – ganz gleich zu welcher Tageszeit.
Unsere RATIONAL Kombidämpfer zu günstigen Konditionen
Im Front-Cooking Einsatz, in Hotel und Restaurant Gastronomie oder bei der Gemeinschaftsverpflegung in Schule, Mensa, Altenheim. Die Combi-Dämpfer von RATIONAL bieten für alle diese Einsatzarten das perfekte Garerlebnis.
